酸菜鱼正确做法没想到最后一步是浇油端出来鱼

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  第三步:把切好了的鱼放在一个碗里面,里面加一些料酒和食用盐,然后用手把它们抓均匀了,有很多人做酸菜鱼都是用淀粉和鸡蛋液来腌制,其实这样是不对的,口感非常不好而且做好了以后也会有一些油腻,用料酒和盐肉可以变得鲜嫩一些,口感也是更好。

  第五步:接着煮鱼汤,开了以后把鱼肉都放在里面煮,差不多过三分钟把鱼汤鱼肉倒在刚才的盆里,然后把辣椒段、葱花和花椒放到鱼的上面,然后在烧一锅油等油开了在倒在盆里面就可以了。

  第二步:把鱼头也切成两半,鱼骨剁成小段,还可以把鱼肉也都切一下,鱼皮也要和鱼肉分开,这样看起来很美观,而且吃起来口感也会特别的鲜嫩。

  第四步:起锅烧油,等油开了以后把姜片和辣椒放到里面翻炒几下,炒出香味了就可以放酸菜,在翻炒几下然后加一些开水,把鱼头和鱼骨放到里面用大火煮一会儿,差不多五分钟就可以捞出来了,暂时先放在一个大盆里面。

  第一步:把辣椒和酸菜都切成段的,留着备用,然后去掉草鱼里面的鱼鳃还有内脏,然后用水多洗几遍还要多洗洗肚子里面,因为肚子里面的黑膜如果不洗干净的话会有很浓的一股腥气味,还有鱼头也要剁下来,然后把鱼线扯出来,因为鱼线也有腥味,还要把鱼脊骨和鱼肉用刀切分开,鱼肉也要分成两片。

  现在人们的生活水平都很高了,对于吃的一些东西要求也是特别的高,不仅要味道好还得营养丰富。鱼类蛋白质丰富还不容易发胖,深受大家喜爱,要说鱼中人们最喜欢吃的菜那应该就是酸菜鱼了吧,听这个名字就知道它是酸口的,是用鱼和酸菜做成的。很多人会发现自己做的酸菜鱼没有饭店的味道那么好,而且佐料之类的都是按照菜谱做的,这只是没有掌握正确的步骤还有就是有的佐料可以换一下,根据下面的步骤和佐料做一次肯定比你原来做的好吃。酸菜鱼正确做法,没想到最后一步是浇油,端出来鱼肉鲜美鱼汤浓白。

  这样这道酸菜鱼就做好了,鱼肉特别的鲜嫩,光是闻起来就特别有食欲,不知道大家学会了没有。

  首先要准备一条新鲜的草鱼、适量的酸菜、葱花、姜片、辣椒还有料酒和油盐酱醋之类的。

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